|
|
Gestoofde Kouseband
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram kousenband
100-150 gram zoutvlees
1 ui
2 teentjes knoflook
1 tomaat
zout of bouillonblokje
olie
zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding
Het zoutvlees van te voren gedeeltelijk ontzouten door het ongeveer 30 minuten uit te koken.
De kousenband wassen en de uiteinden verwijderen. Snijd de kousenband dan schuin af in stukjes van ongeveer 3 cm.
Het zoutvlees in kleine stukjes snijden en in hete olie in ongeveer 5 minuten bakken. Bak vervolgens de fijngesneden ui en knoflook mee. Als het geheel iets doorbakken is, kunt u de fijngesneden tomaat toevoegen. Laat het gerecht even sudderen en voeg dan de gesneden kousenband toe. Dan nog even door laten bakken en daarna een beetje water toevoegen.
Hierna is het tijd om het gerecht op smaak te brengen met wat zout of met een bouillonblokje. Laat de kousenband tenslotte op een zacht pitje in zo?n 10 minuten gaar worden.
|
|
|